top of page
"För oss är kvalitén viktigast, vi är självkritiska och vill att allt ska hålla en hög standard"
Vallentuna Stenugnsbageri är ett familjeägt företag som har funnits sen 2009. Bageriet i Vallentuna centrum och har utvecklats från att vara en liten butik med enbart försäljning över disk till ett bageri med lunch/ middag och fikaservering. Vi byggde en inglasad uteplats 2020 som har ett skuggtak från soliga varma dagar och en luftvärmepump som håller cirka 22grader på vintern.
Vi serverar lunch, napolitansk inspirerade surdegspizzor, espressobaserat hantverkskaffe, olika bakverk, tårtor, bitar och bullar.
Vi tillverkar vår egen fantastiska gelato och sorbet. Detta görs från grunden med rena och fina råvaror. Gelato montern är proppfylld med olika smaker under vår/ sommarperioden och minskas ned till hösten/ vintern.
Varmt välkommen in till någon utav våra butiker och provsmaka!
.jpg)
Alla bröd och nästan all fika innehåller surdeg. Vad är då en surdeg?
Surdeg är en deg som innehåller levande jästkultur och mjölksyrabakterier och som används som jäsämne i degen när du bakar. Surdegen gör brödet nyttigare då den gör så vår kropp bättre kan ta upp och öka upptaget av mineraler, exempelvis kalcium, zink och järn. Förutom den fantastiska smaken surdegen bidrar med, gör den även att brödet håller sig färskt och saftigt längre.
​
​
"Nyttigare, färskare och saftigare"
Surdegskulturen vi jobbar med här på Vallentuna Stenugnsbageri skapades sommaren 1997. Den har följt Mattias Mårtensson & Olof Jönsson genom hela deras karriärer och används nu i deras bagerier.
​
Vad är så speciellt med stenugnsbakning?
Brödet får godare skorpa och blir saftigare. Surdegsbröden får dessutom en fantastisk färgskiftning.
bottom of page